Ένα άρθρο της Διαιτολόγου-Διατροφολόγου κ.Γεωργίας Μαυρογιάννη που μας εξηγεί γιατί ειναι τόσο σημαντικό το πρωινό στα παιδιά. Αξίζει την προσοχή όλων μας
Μερικές φορές τα παιδιά δεν αισθάνονται την ανάγκη να φάνε το πρωί, αλλά είναι σημαντικό να το κάνουν. Ο οργανισμός τους αναπτύσσεται και χρειάζεται τα θρεπτικά συστατικά και «καύσιμα» για να λειτουργήσει σωστά και αποδοτικά.
Τα παιδιά που δεν τρώνε το πρωί έχουν δυσκολία στο να εστιάσουν και αισθάνονται κουρασμένα στο σχολείο. Μπορεί επίσης να μην έχουν καλή διάθεση ή να νιώθουν ανησυχία και εκνευρισμό. Μία μελέτη έδειξε ότι τα παιδιά που έφαγαν το πρωινό είχαν υψηλότερες βαθμολογίες από εκείνους που δεν το έκαναν. Τα περισσότερα παιδιά δεν παίρνουν όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζονται από το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο.
Τα παιδιά που παραλείπουν το πρωινό είναι πιθανότερο να τρώνε πρόχειρο φαγητό κατά τη διάρκεια της ημέρας και να είναι υπέρβαρα. Μια μελέτη έδειξε ότι οι έφηβοι που έτρωγαν πρωινό κάθε μέρα είχαν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) από τους έφηβους που δεν έφαγαν ποτέ το γεύμα ή που μερικές φορές το έκαναν. Αν το παιδί σας δεν θέλει να φάει το πρωί στο σπίτι, ετοιμάστε κάτι που μπορεί να έχει στο δρόμο για το σχολείο ή μεταξύ των μαθημάτων. Επιλέξτε ανάμεσα σε φρούτα, ξηρούς καρπούς ή σάντουιτς μπανάνας με ταχίνι.
Το πρωινό δε χρειάζεται να αποτελείται από ένα μεγάλο γεύμα, αλλά είναι καλή ιδέα το παιδί να έχει φάει κάτι μικρό μέσα σε μια ώρα από την ώρα που θα ξυπνήσει.
Προσπαθήστε να αποφεύγει τα σφολιατοειδή προϊόντα ή τα προκατασκευασμένα donuts, μπισκότα και κρουασάν. Φροντίστε το πρωινό να αποτελείται από τρόφιμα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, καλά λιπαρά και φρέσκες τροφές πλούσιες σε βιταμίνες και φυτικές ίνες. Οι υδατάνθρακες θα του δώσουν ενέργεια αμέσως και η πρωτεΐνη θα το κρατήσει χορτάτο.
Δοκιμάστε δημητριακά ολικής αλέσεως χωρίς προσθήκη ζάχαρης , γάλα ή γιαούρτι χαμηλο σε λιπαρά και φρούτα , γάλα με ψωμί και μέλι, ή ένα τοστ με ψωμί ολικής άλεσης, βραστή γαλοπούλα ή ένα αυγό βραστό και τυρί.
Και μια συνταγή που θα σας ενθουσιάσει
Το πιο νόστιμο κέικ με λαχανικά για μικρούς & μεγάλους!
Υλικά
- 100 γρ. ανθοτυρο
- 180 γραμμάρια αλεύρι
- 3 αυγά
- 200 γρ. κολοκυθάκια - 120 γραμμάρια κουνουπιδιού - 100 γραμμάρια καρότα
- 100 γραμμάρια αρακά - 100 γρ. γάλα 1.5%
- 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 50 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι - 16 γρ. μαγιά σε σκόνη
- 2κουταλιες της σούπας Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
☑️Κόβουμε όλα τα λαχανικά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τα αυγά, το γάλα, την τριμμένη παρμεζάνα, το ανθότυρο, τη μαγιά και 2 κ. σούπας ελαιόλαδο.
☑️Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές προσθέτουμε τα λαχανικά και τον αρακά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 ° C για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και μαγειρεύουμε για άλλα 40 λεπτά.
☑️Αφαιρούμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και απολαμβάνουμε.
